- 총 칙
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ㆍ 경연에 관한 일반사항은 본 규정이 정하는 바에 따라야 한다.
ㆍ 본 대회는 전국 가족 누구나 참가가 가능하며 본선 진출팀은 총 10팀(팀당 2명)으로 한다.
ㆍ 행사 주최 측은 상황에 따라 본 대회 규정을 수정 또는 추가할 수 있다.
ㆍ 본 규칙과 규정을 위반하는 참가자는 실격이 될 수 있다.
ㆍ 경연주제: 부안 농특산물을 활용한 밀키트로 판매 가능한 메뉴개발(단일메뉴 1개)
ㆍ 출품작 4인분 준비
- 주최측 지원 사항
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ㆍ 팀별 지원
- 본선(경연) 참가팀 재료비 지원(팀당 200,000원, 경연 후 계좌이체)
- 작업테이블 2개, 휴대용 가스버너 제공, 생수(2L) 2병, 키친타올 1개, 요리명패(판넬) 1개, 참가자 명찰, 유니폼(위생복, 앞치마, 모자) 최대 2세트
- 개별 준비사항
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- 신분증
- 위생복, 모자 흰색 개인 소지 시 지참
- 손질 완료된 주재료, 양념, 소스, 냄비, 식칼, 접시 등 조리기구 및요리 및 테이블 세팅에 필요한 물품 일체 각 팀에서 준비
- 전시 및 심사위원 제출용 용기 준비, 자체 디스플레이 및 작품 장식은 자유롭게 한다.
- 주최 측에서 제공하는 테이블 외에 다른 테이블 사용은 금한다.
※ 요리경연 장소 : 실외
- 대회 진행 규정
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ㆍ 당일 사전 재료 손질 장소 : 곰소발효젓갈센터 내 공유주방(본선 참가자 추후 공지)
ㆍ 등록 장소 : 대회 장소 경연장( 본선 참가자 추후 공지)
ㆍ 경연자는 지정시간(시작 30분 전) 내에 경연 장소에 도착하여 등록한다.
※ 행사장 지연 도착 및 이탈(감점-5)
ㆍ 경연자는 위생복 또는 앞치마, 위생모, 마스크를 착용한다.
ㆍ 경연은 40분 동안 진행되며, 시간 내에 출품작 4인분을 제출한다.
☞ 참가자가 만든 요리
- 사진촬영 및 전시용 : 2인분
- 심사위원 시식용 : 2인분
- 정해진 시간 내에 심사를 위해 테이블에 작품과 레시피를 함께 전시한다.
- 경연 후 주방을 깨끗하게 정리 정돈 하는 것까지 심사대상에 포함된다.
- 시상은 당일 본 축제 특설무대에서 시상한다.
- 기타 규정 사항
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ㆍ 식품에 사용하는 원재료(국내산) 및 색소, 향료 등은 식품의약품안전처 고시규정 허용 첨가물만 사용하여야 하며 이외의 첨가물이나 불순물 등의 대체 사용이 적발될 시에는 심사위원회에서 실격 처리할 수 있다.
ㆍ 재료 손질 및 준비사항 미비에 대하여 발생 되는 불이익에 대하여 이의를 제기 할 수 없으며, 필요시 현장 요원의 도움을 받아 해결한다.
ㆍ 타 요리전시 및 요리대회 출품작은 심사 시 결격사유가 된다.
ㆍ 경연자는 제출한 레시피와 동일한 경연물을 제출하여야 하며 동일하지 않을 경우 불이익을 받을 수 있다.
ㆍ 주최 측 사전 통보 없이 결시하는 자는 다음 해 경연대회 신청 시 제외된다.
ㆍ 출품요리 레시피는 반환하지 않으며 출품작의 소유권과 저작권은 부안군에 귀속되고 홍보자료, 인쇄물 활용 등 어떠한 사용에도 이의를 제기할 수 없다.
ㆍ 참가규정에 정하여지지 않은 사항이 발생 시 주최 측과 상호협의 처리한다.
- 문의사항
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ㆍ 부안곰소젓갈센터 곰슐랭 미식회 가족요리팀
010- 6441-9953 팀장 강진희
